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可以要求飯店賠償醫(yī)療費、誤工費、護理費等所有損失。

如果飯店不愿意賠償燙傷顧客需服務員賠錢的比例 ，或者不同意賠償全部損失燙傷顧客需服務員賠錢的比例 ，受害人可以向法院提起訴訟，由法院判決。

因為是飯店服務員的過錯將顧客燙傷，飯店應當承擔全部的賠償責任。所以，法院一定會判決支持的。

燙傷的話，主要看燙傷顧客需服務員賠錢的比例 你是私人按摩還是在店里給別人打工

如果是前者，或者你自己就是老板，那么你應當支付賠償，賠償數額是根據傷害來計算的，主要是看傷害程度，包括有無構成傷殘，有無其他嚴重損害，是否影響他人工作等。可以協(xié)商，也可以走司法程序，主要是賠償醫(yī)療費，誤工費等費用，如果存在傷殘情況還有賠償金的問題。

如果只是給店里打工，那么這筆賠償應當由店里或者雇主賠償，根據侵權責任法規(guī)定，勞動者執(zhí)行職務給他人造成損害的，由雇主依法給予賠償。也就是賠償的問題應當由店里來做，和你個人沒關系。

至于賠償數額，可以協(xié)商，協(xié)商不成就讓對方依法訴訟好燙傷顧客需服務員賠錢的比例 了，如果對方漫天要價可以不予理睬，對方如果采取其他過激手段可以報警解決。

吃火鍋時被服務員燙傷的，一般應由火鍋店賠償。根據民法典的規(guī)定，用人單位的工作人員因執(zhí)行工作任務造成燙傷顧客需服務員賠錢的比例 他人損害的，由用人單位承擔侵權責任。用人單位承擔侵權責任后，可以向有故意或者重大過失的工作人員追償。

【法律依據】

《民法典》第一千一百九十一條

用人單位的工作人員因執(zhí)行工作任務造成他人損害的，由用人單位承擔侵權責任。用人單位承擔侵權責任后，可以向有故意或者重大過失的工作人員追償。

勞務派遣期間，被派遣的工作人員因執(zhí)行工作任務造成他人損害的，由接受勞務派遣的用工單位承擔侵權責任燙傷顧客需服務員賠錢的比例 ；勞務派遣單位有過錯的，承擔相應的責任。